食への意識が変わるかもしれない

気になる映画を紹介します。

予告編を見たときに、映像の美しさに惹かれました。

内容は、日本人と自然との関係を
食を切り口に見つめるドキュメンタリー。

第1章「だし：大自然のエッセンス」 日本の味の基本、「だし」。これは仏教の肉食禁止令のもと、 肉に代わる“うまみ”を探し求めた人々が、およそ千年かけて、 雄大な自然から見つけたものでした。  最新の食品科学は「だし」が健康によく、理にかなっていることを 明らかにしています。  漁師・農家・禅寺・料亭・科学者―。 「だし」をめぐる人々の営みを追い、 大自然から“うまみ”のエッセンスを取り出してきた日本人の知恵を描きます。 第2章　「しょうゆ：ミクロの世界との対話」 和食の“うまみ”がつまった調味料（しょうゆ・さけ・みりん・みそ）は、 1種類のカビ（麹カビ）によって作られます。  特撮を駆使したミクロの映像で、千年にわたって磨かれた職人たちの知恵と、 麹カビによる和食創世のドラマを浮かび上がらせます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 「だし」が和食の「たて糸」だとすれば、こうじ菌で作った「しょうゆ」 などの調味料が「よこ糸」。  それは、人間のための犠牲になってくれた命への感謝を込めた 食卓に欠かせない一滴。 　自然と向き合う叡智が結集したともいえる食を、私たちはどれだけ 知っているだろうか。 柴田昌平 監督の制作意図を読んで、普段自分が和食だと思って 食べているものは、なんちゃって和食なんだろうか？と 思ってしまった。。。 日本に生まれたのに、何もわかっていないのかもしれない。 東京は渋谷のアップリンクで上映しています。 http://www.uplink.co.jp/movie/2015/36121 千年の一滴　だし　しょうゆ　公式HP http://www.asia-documentary.com/dashi_shoyu/

 
「千年の一滴 だし しょうゆ」予告編1 from ASIA Documentary Productions on Vimeo.

ネコをかぶる

　 　昨日、打ち合わせの後に雑談になり、一枚の写真を見せられた。

こういうの好き！


　「日本羊毛アート学園」には、猫作り専門の「猫 科」があり
講師の佐藤法雪さんの作品『リアル猫ヘッド』が東京都美術館の
2015平泉会選抜展に出展されるのだそう。

これを被って撮影OKなんだとか。

　日程は４月１８日（土）〜２３日（木）
　＊月曜休み

　会場は東京都美術館（上野）
　１F　第1 展示室


　佐藤法雪さんのブログに写真がUPされてます。

　こちら　http://catdoll.jugem.jp



凄いリアルで楽しい〜！

彼女は無事、写真を撮れたかなー